Шоколадный миндальный пирог и мамин день рождения!

22.01.12. - У моей любимой и самой чудесной мамули день рождения! И пускай сейчас уже 28 число (не было времени выкладывать), я хочу еще раз поздравить ее и сказать, как сильно я ее люблю!!! *_* 

В этот день ее ждало несколько сюрпризов и море позитива и чудесного настроения! Одним из сюрпризов был чудесный тортик с миндальными коржами и прослойкой из сгущенки. Мы смели его на раз и я дала обещание, что еще как-нибудь приготовлю такой! Не могу не поделиться чудеснейшим рецептом!

Ингредиенты:

Для коржей:
4 яйца

150 г миндаля

100 г сахара

80 г муки

100 г сливочного масла


Для начинки:
банка сгущёнки

1 ст.л меда

50 г сливочного масла

5 ст.л сливок 33%


Для покрытия:

60 г шоколада

60 мл сливок 33%

Рецепт:

1. Орехи измельчить в блендере.

2. Масло взбить с сахаром,добавить желтки и снова взбить,масса должна получиться густой.Добавить орехи и муку.Тесто получается очень густым,не волнуйтесь,так надо.

3. Теперь добавим 2 белка и перемешаем.Остальные 2 белка взбить и аккуратно перемешать с тестом.
4. Эти коржи также лучше делать по отдельности, или выпекать сразу два.Форму смазать маслом.Печь минут 30. при 180 гр.
5. Масло растопить,добавить сгущёнку,мёд,поставить на огонь минут на 10 постоянно помешивая.

6. Через 5 минут после нагревания добавит сливки.Через 10 минут массу остудить.Первый корж смазать сгущёнкой.Она может слегка растекаться,поэтому делайте это осторожно. 

7. Оставьте минут на 10,так меньше вероятность, что при накрытия вторым коржом сгущёнка вытечет.

8. Шоколад растопить со сливками,смазать готовый торт.

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, МАМОЧКА!